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Ca. 500 gr Zuchchini waschen und fein raspeln. In ca. 50 gr Butter glasig dünsten, dabei 2 Knoblauchzehen mitdünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Muskatnuss, Dost und Thymian abwürzen und 10 Min köcheln lassen. In die fertige Suppe 3 Esslöffel Tsampa streuen und gut verrühren. Pro Portion 1 Eßlöffel Sahne oder auch Joghurt unterziehen. Diese Suppe macht satt und ist eine basische Köstlichkeit.
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